Unox BakerLux SPEED.Pro high speed oven 230V 3x 460x330

Let op: dit is de 230 Volt versie. Wij adviseren de 400 Volt / krachtstroom versie, als je hiervoor de aansluiting hebt. Deze is aanzienlijk sneller dan de 230 Volt versie. Indien gewenst kunnen wij in onze demokeuken het verschil in snelheid laten zien.

UNOX BAKERLUX SPEED.PRO HIGH SPEED OVEN (XESW-03HS-EDDN)

De Speed.Pro is te gebruiken als bake-off oven en als high-speed oven. Zo combineert u twee apparaten in één compacte oven die snelheid combineert met kwaliteit en maximale winst. De BakerLux Speed.Pro is de eerste bake-off high-speed oven ooit.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

• ADAPTIVE.Cooking: past automatisch de kookparameters aan om herhaalbare resultaten te verzekeren
• SMART.Preheating: stelt automatisch de temperatuur en de voorverwarmingsduur in
• AUTO.Soft: beheert de temperatuurstijging om deze niet te ingrijpend te maken en een optimale warmtespreiding te garanderen

UNOX INTENSIVE COOKING

• DRY.Plus-technologie zorgt er voor dat er vocht uit de bakkamer wordt gehaald, wat bijdraagt aan de interne structuur van de bakproducten
• AIR.Plus: de ventilator heeft een achteruitversnelling en 2 instelbare snelheden voor optimale distributie van lucht en warmte
• SPEED.Plus genereert microgolven en verdeelt ze gelijkmatig door de bakkamer

DATA DRIVEN COOKING

• Optioneel: wifi en ethernet om verbinding te maken met de oven.
• ddc.unox.com: volg het gebruik in realtime, maak en verzend recepten van uw pc naar uw ovens
• De DDC-statistieken zorgt er voor dat verbruiksgegevens worden geanalyseerd, vergeleken en verbeter en worden verbeterd voor uw ovengebruik 
• De DDC.App bewaakt uw verbonden ovens in realtime vanaf uw smartphone
• De DDC.Coach analyseert de manier waarop u de oven gebruikt en stelt u nieuwe gepersonaliseerde recepten voor

MANUAL BAKING

• Maximale voorverwarmtemperatuur 260° C
• Heteluchtkoken + magnetron van 30° C
• Heteluchtkoken van 30° C tot 260° C
• Tot 9 bakstappen in te stellen
• 24 snelle programma's (12 Speed en 12 Bake)

ADVANCED AND AUTOMATIC COOKING

• Sla 896 programma's op met hun naam, afbeelding of handgeschreven signatuur
• 384 Bake- en 384 Speed-programma's
• CHEFUNOX: kies wat u wilt koken uit de bibliotheek en de oven stelt automatisch alle parameters in
• SPEEDUNOX: kies wat u wilt koken uit de bibliotheek en de oven stelt automatisch alle parameters in

EXTRA FUNCTIES

• Er is een voorverwarmtemperatuur tot 260 °C - dit is instelbaar door de gebruiker voor elk programma
• Er is een weergave van einde kooktijd Kookmodus door «HOLD» vasthouden en continu werken «INF»
• Er is een Visualisatie van de nominale waarde van de temperatuur van de bakkamer
• Temperatuureenheden worden weergegeven in °C of ° F

PRESTATIES EN VEILIGHEID

• 230V, 3,6kW (let op: hiervoor is een vrije, schone groep benodigd)
• Afgeronde roestvrijstalen AISI 304 kookkamer
• Bedieningspaneel met IPX3 waterbestendigheid
• Kruimelverzamelsysteem geïntegreerd in het filter onder de deur
• Zware constructie met innovatieve materialen
• Ventilatorsysteem met 2 snelheden en hoogwaardige ronde verwarmingselementen
  Past op een werkblad van 600 mm
• Inclusief SPEED.Plate bakplaat (2-zijdig te gebruiken; ene zijde is glad, andere zijde is geribd) en SPEED.Pro Spatulas (met ergonomisch handvat dat zorgt voor het vermijden van contact met hete producten)
• Protek.SAFE: absorptie van elektrische energie in verband met de werkelijke behoeften
• Protek.SAFE: Koele externe oppervlakken
• Autodiagnosesysteem voor problemen
• Veiligheidsthermostaat 
• Bakkamer met geïntegreerde baksteunen
• Visuele weergave van de bakstatus door middel van meerkleurige leds